1.草魚要由市場上的賣家處理，拿回家後清洗幹淨。尤其是魚肚一定要清洗幹淨。

2.將草魚洗淨去掉魚頭，然後從魚頭末端取一刀。慢慢地將魚沿著脊骨滑向尾部。

3.切片到魚尾巴後，用刀把魚切下來。這時，一整條魚已經被摘下來了。

4.把魚翻過來，仍然從魚頭切開。同理，再切一塊魚。

5.從魚的背部以大約45度角切刀。輕輕地把魚肚子上的大刺切掉。

6.這個魚腹骨其實很細。可以一分為二，和魚片一起煮。

7.去掉魚肚子裏的大刺後，取一片魚，從魚尾處切開刀，將魚斜著切成魚片。

8.將魚片切得盡可能薄而均勻。依次切好，然後開始切另一塊魚。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。