雞仔胎的營養價值

小雞的營養價值很高。富含礦物質、維生素，比普通雞蛋營養價值高，含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所需的2種氨基酸。促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和預防老年骨質疏鬆症所需的鈣增加6倍。

雞胚蛋具有治療頭痛、偏頭痛、頭光病、四肢狂亂的功能，可以改善硒缺乏狀態和抗衰老作用。具有養眼美容、保健補血、促進嬰幼兒大腦發育、防止老年骨質疏鬆等功效。福建省漳州市亞城區、龍口區、龍海市及周邊一帶群眾每年秋涼後，都有吃雞仔養身的習慣。

雞雛在小雞孵化過程中尚未成形時，隻有一個原型：剝掉蛋殼，裏麵含有小雞的絨毛，甚至可以看到雞骨頭。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、雞名言)但是這種雞很多外地人不敢吃，但是在福建一帶非常流行，受到食客們的稱讚。

雞胚蛋有治療頭痛、偏頭痛、頭部狂熱症和四肢的功能。有脾髒和胃作用，有強健身體的功效。富含氨基酸和多種生物激素，特別是胚液，富含活性生態營養素，容易被人體吸收。經常吃可以大大改善氣血虛損引起的各種症狀，增強人體免疫力和抵抗力，增強保養、健康強壯。

參考資料來源：

百科-雞仔

參考資料來源：

百科-活珠

雞仔胎的介紹

雞雛是福建南部小吃的一種，是福建省衢州市黃城區、龍口區、龍海市及周邊一帶群眾，每年秋涼後多吃雞雛，養身的習慣很多。雞雛在小雞孵化過程中尚未成形時，隻有一種早期形態。雞雛是經過孵化孵化但未孵出小雞的雞蛋，與其他地區不同，與王蛋不同，雞雛是活態，毛雞蛋是事態。雞蛋裏的胚胎已經發育，可以剝掉蛋殼，看到小雞的初始形態，細軟的絨毛，甚至雞骨頭。要挑選自然孵化的活雞崽。死去的胎兒千萬不能吃。

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