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今天為大家分享一個家常煉豬油的方法，豬油，我們經常稱之為葷油或豬大油。是由豬肥肉經過熬製提煉出的，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。

而豬油又可細分為板油、肥油、皮油和水油，不同的油類又有各自不同的用途。板油是指豬內髒，外麵成片成塊的油脂，一般煉製出用來製作糕點用。與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥油，也是我們家庭最常用的。

下麵就為大家詳細的分享一下，家庭煉製豬油的方法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【煉豬油】

1.首先，我們準備一下食材，煉豬油最好用豬肥膘肉，出油多，把豬肥肉先切成條，再改刀切成豬肉丁，切成片也行，這樣可以提高煉油的速度。

2.切好以後，取出炒鍋，通電加熱，先添上一碗清水，放入豬肉丁，開大火熬製，豬肥肉會慢慢緊縮。

3.要勤翻動豬肉，使豬肉均勻受熱，熬到鍋內沒有水分時就要改為小火，這個時間火太大，豬油很容易變黑，繼續熬至豬肉萎縮，色澤變成金黃，關火把豬油和油渣倒出，用笊籬把油控出倒在盆中。

4.油渣可以包包子，也可以煮麵條，吃起來很香。

5.豬油沒凝固之前，加入適量的食鹽，加入食鹽豬油可以久存而不易變質，用勺子攪拌化開食鹽，放涼以後豬油就成奶白色。

小技巧：

豬油有很多妙用，蒸饅頭時發麵揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭蓬鬆、潔白。做點心時加點豬油還能起酥。

好了，家常熬製豬油非常簡單，一會就熬一大盆，喜歡的朋友改天可以試一下，就算吃不起豬肉，嚐嚐肉味也行啊。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。