死麵卷子的做法 死麵卷子沒蒸熟怎麽辦

死麵卷子的做法 死麵卷子沒蒸熟怎麽辦

本篇文章給大家談談死麵卷子,以及死麵卷子的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 死麵卷子沒蒸熟怎麽辦？
• 死麵卷子蒸多長時間好
• 做死麵卷子薄的竅門
• 死麵卷子的做法是什麽 死麵卷子如何做
• 死麵卷子怎麽做？
• 死麵粘卷子的做法

Q1：死麵卷子沒蒸熟怎麽辦？

死麵卷子如果沒蒸熟的話，那麽隻能給他油煎炸著吃了，否則的話是吃不進去的，他比較黏而且也沒法下咽。

Q2：死麵卷子蒸多長時間好

死麵其實指的就是沒有發酵的麵，而且這種麵他吃起來口感是比較便宜一點的，本身沒有發酵是沒有太大的鬆軟程度，一般是可以做成一些包子，或者是做成一些餅，做成餅的話可能會更好吃一些，那死麵卷子蒸多久呢？而這樣的花卷的話，清蒸大概也是需要二三十分鍾以上的，可能因為它是死麵他會更加的硬一些，所以時間上還可以更長一點，不是裏麵還可以加上一些餡料等，這樣的話吃起來會好很多，也會很豐富，還想知道更多的內容嗎？快來看看下麵。

Q3：做死麵卷子薄的竅門

第一

和麵的侍候不要硬，俗稱“隨手麵”就是比較軟的麵。

第二

麵要醒開。

第三：擀成大餅，到上油，適量的倒，不要多，但是也不要少。撒上鹽兒，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃蔥花大餅，就加蔥花了。想吃五香的就加五香麵了。卷起來，揪成合適大小的麵劑子，然後把揪開的劑子兩端用手包好，成一個圓球形狀，不要露出裏麵，否則烙的侍候不愛起層兒。

第四：擀麵杖不要死勁，要柔和的擀成合適的大小。

第五：小火慢烙，注意翻個，烙餅不翻個是不合適的（電餅鐺除外。但是電餅鐺烙餅需要在第三步驟的侍候適當的多些油）

第六：烙的侍候餅裏的空氣會膨脹，用一幹淨抹布，包手上，趕著空氣在餅裏遊走，這個過程實際上是餅內分層的過程。注意柔和的使勁

第七：熟了以後拿起來抖抖。

Q4：死麵卷子的做法是什麽 死麵卷子如何做

1、食材：中筋麵粉600克，植物油適量，開水200克，鹽適量，涼水200克。

2、將開水澆在麵粉裏，用筷子攪拌幾下，然後加入涼水攪拌，最後一起揉成麵團，攤開晾涼。涼後的麵團在案板上撒點麵粉揉幾下。

3、蓋保鮮膜醒麵十五分鍾，然後在案板上撒點幹麵粉防粘，開始揉麵，摁扁，擀成長方形薄片，越薄越好。抹豬油，或者植物油，表麵撒鹽。從一頭開始卷，邊卷邊抻，卷的層次越多越好。

4、由一頭卷起來，卷完了用手整理幾下麵卷，用刀快速切成五厘米寬的小塊。

5、蒸屜提前抹一層油，把卷子擺放在蒸屜上，鍋裏燒開水，上鍋蒸15分鍾，關火。

6、熟了拿出來，用屜布蓋上稍微晾一小會，趁著熱乎勁用手搓幾下，卷子的層次就出來了。

Q5：死麵卷子怎麽做？

死麵卷子約等於沒有胡皮的烙餅的餅芯，味道要更好，基本可以不用菜吃到飽~

極品的死麵卷子層要薄，薄到半透明；麵要軟，軟而不黏；放鹽適量，香而不鹹（或略鹹）

做法簡單：加雞蛋與適量鹽和軟麵；麵搓成長條狀，擀平上麵抹一層食用油，從一頭卷起（邊拉長邊卷，不把麵餅扯破為限，最好2人），卷子層的厚薄和卷子的粗細看手藝和熟練度；入鍋蒸熟後再切塊，截麵處用手捏散，避免粘連。

提示：麵要軟、加鹽（讓麵筋道有香味）、抹油（為了分層），手藝不是關鍵，厚點一樣好吃。

Q6：死麵粘卷子的做法

死麵粘卷子做法很簡單。首先區分就是死麵與發麵的區別，死麵就是和麵的時候直接用水和麵活出來的就是，發麵就是在活死麵的時候裏麵放小蘇打的。死麵活好，把需要的輔材卷進去，蒸熟就是死麵粘卷子。

關於死麵卷子和死麵卷子的做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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